Ingredientes: 1/4 de kilo de alubias remojadas desde la víspera21/2 litros de agua1/4 de acelgas limpias y picadas2 cubos de concentrado de tomate con pollo250 g de longaniza rebanadaAjoCebolla Instrucciones de preparación: 1- En un recipiente cueza las alubias con el ajo y la cebolla hasta que suavicen.2- Agregue las acelgas y el concentrado de…
Ingredientes: Un tazón de Alubias blancasUn trozo de LacónUn trozo de Tocino añejo3 Patatas grandesUnas hojas de BerzaUn trozo de manteca de cerdo un poco ranciaUn Ajo Instrucciones de preparación: 1- Se ponen las alubias en remojo en agua fría, durante la noche, y en agua templada el lacón.2- En una cazuela grande con bastante…
Ingredientes: 2 Zanahorias medianas1 Patata1 Puerro grande1 rama de Apio 1 lata de Maíz 2 pastillas de Caldo de pollo Agua hasta cubrir Instrucciones de preparación: 1- El primer paso para preparar este consomé con Thermomix es pelar, lavar y trocear todas las verduras: las zanahorias, las patatas, el puerro y el apio.2- Seguidamente, echa…
Ingredientes: 1-2 puerros2 dl jereztomillo para decorar250 ml nata400 g pechugas de pollo2 nabos2 tallos de apio2 zanahorias2 claras de huevo1500 ml aguasal y pimienta2 clavos3 huevos Instrucciones de preparación: 1- Lavar con agua fría y quitar la piel al pollo.2- Limpiar y cortar por la mitad los puerros.3- Pelar y trocear los nabos y…
Ingredientes: 1 kilogramo de Camarones frescos ½ kilogramo de Papas 3 unidades de Zanahorias 4 unidades de Jitomates 1 rodaja de Cebolla 1 diente de Ajo 1 unidad de Chile copi (al gusto) 1 rama de Epazote fresco 1 cucharada sopera de Aceite Instrucciones de preparación: 1- Lo primero que vamos a hacer antes de…
Ingredientes: 1 kilogramo de Costillas de res 1 unidad de Tuétano ½ unidad de Cebolla ½ unidad de Jitomate 1 diente de Ajo grande 3 unidades de Zanahorias medianas 2 unidades de Calabazas italianas medianas 1 unidad de Elote 1 unidad de Chayote grande 15 unidades de Ejotes sin punta 1 lata de Garbanzos cocidos…
Ingredientes: 1 Pollo en piezas5 Dientes de ajo1 Cebolla1/4 Kilo de jitomate5 Ramas de orégano seco5 Ramas de hierbabuena3 Cominos2 Clavos3 PimientasSal Instrucciones de preparación: 1- Se le quita la piel al pollo y se pone en una olla.2- Se le agrega al pollo agua , los ajos, la cebolla, el orégano y la hierbabuena.3-…
Ingredientes: 800 gramos de pollo en piezas 1½ litros de agua 1 taza de elote desgranado 2 zanahorias2 calabacitas1 papa1 chayote100 gramos de ejote 6 chiles guajillo1 chile morita (opcional)½ cebolla2 dientes de ajo 1 clavo de olor2 pimientas gordas1 pizca de comino sal al gustoPara los chochoyones300 gramos de masa de maíz 1 cucharada…
Ingredientes: 150 gramos de puerros 625 gramos de patatas 250 gramos de calabaza 1 trozo de cebolla (unos 50 g) 4 cucharadas soperas de aceite de oliva 800 mililitros de caldo de verduras 1 pizca de sal Instrucciones de preparación: 1- Lava el puerro y córtalo en rodajas de unos 2 centímetros. Pela las patatas,…
Ingredientes: 4 papas grandes2 tomates medianos1 cebolla2 dientes de ajo2 chiles pimientos verdes grandes1 cucharada sopera de sopa de pollo deshidratada 1 taza de leche (240 mililitros)200 gramos de queso fresco pimienta, orégano y sal.1 ramito de cilantro Instrucciones de preparación: 1- Para comenzar, coloca los ajíes en una plancha para asarlos. Procura que se…
Ingredientes: 1 polloCarcasas de pollo1 hueso de jamón1 huesos de ternera1 hueso salado1 trozo de ternera para el caldo 1 puerro1 rama de apio 2 zanahorias1 nabo1 puñado de sal 1 cebolla Instrucciones de preparación: 1- Empieza la receta de consomé navideño limpiando las verduras. Así, lávalas bien, pélalas si es necesario, quita algunas hebras…
Ingredientes: 4 piezas de gallina4 papas amarillas medianas6 tallos de cebollín1 cucharada sopera de jengibre rallado 2 cucharadas soperas de sal 1 cucharada sopera de ajinomoto 200 gramos de tallarines 6 huevos1 limón1 rocoto (opcional) Instrucciones de preparación: 1- Lleva a hervir las piezas de la gallina con un poco de sal en olla de…