Ingredientes: 750 gramos de Lomo de cerdo 750 mililitros de Leche ½ litro de Vino tinto 1 cucharada sopera de Maicena 2 cucharadas soperas de Miel 2 cucharadas soperas de Vinagre 4 cucharadas soperas de Azúcar 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta negra Instrucciones de preparación: 1- Una vez tengamos la pieza de…
Ingredientes: 650 gramos lomo en rodajas½ litro leche150 gramos de cebolla200 gramos zanahorias1 cucharada de harina2 granadas de tamaño medio1 decilitro vino de Porto350 gramos de champiñones4 cucharadas de aceite de olivaSalPimienta Instrucciones de preparación: 1- Salteamos las rodajas de lomo en una sartén con 4 cucharadas de aceite de oliva.2- Una vez salteado el…
Ingredientes: 70 gramos de Lomo de cerdo entero 2 decilitros de Nata líquida 1 cucharadita de Mostaza Djon 4 cucharadas soperas de Aceite de oliva 1 pizca de Sal y Pimienta Instrucciones de preparación: 1- Sazonamos el lomo de cerdo con sal y pimienta.2- Colocamos la carne sobre la bandeja de horno.3- Precalentamos el horno…
Ingredientes: 4 chuletas de cerdo1 dl de aceite de oliva1 cebolla2 dientes de ajo250 gramos de pimiento del piquillo1 pimiento verde grande6 cucharadas de salsa de tomate5 cucharadas de aceite de olivaSal Instrucciones de preparación: 1- En primer lugar elaboramos la piperrada, cortando en juliana (cortamos en tiras finas) la cebolla, el pimiento verde y…
Ingredientes: 2 kilogramos de carne de cochino con poca grasa 2 dientes de ajo 2 limones2 tazas de agua (480 mililitros)1 pizca de sal 1 pizca de pimienta Instrucciones de preparación: 1- Corta la carne de cerdo en trozos como si fueras a hacer un estofado o guiso con cochino.2- Corta los limones por la…
Ingredientes: 2 cucharadas de mantequilla sin sal6 chuletas de cerdo1/2 taza de cebolla blanca, finamente picada1/2 cucharadita de romero seco3/4 taza de agua3 manzanas a las cuales se les ha quitado el corazón, picadas en tajadas delgada. Instrucciones de preparación: 1- Precaliente el horno a 350º. En una sartén grande, a fuego medio derrita la…
Ingredientes: Ppara 4 personas:4 chuletas de cerdo de cabezada1 limón2 decilitros de nata4 cucharadas de aceite de olivaSalpimienta Instrucciones de preparación: 1- En una sartén con 4 cucharadas de aceite cocinamos las chuletas de cerdo previamente salpimentadas.2- Una vez cocinadas, las sacamos de la sartén y las reservamos en un lugar cerca del fuego para…
Ingredientes: 2 unidades de Solomillo de cerdo (250 gr.) 1 unidad de Cebolleta fresca 2 unidades de Manzana golden 8 unidades de Ciruela seca 100 mililitros de Vino de Oporto 400 mililitros de Caldo de carne 1 cucharada sopera de Maicena 3 cucharadas soperas de Aceite de oliva 1 pizca de Sal 1 pizca de…
Ingredientes: 1 Kg. costillita de cerdo3 cchta. Jerez4 cch. salsa de soja2 cch. miel2 cchta. mostaza de dijón2 cch. aceite de oliva4 diente(s) ajo1 cchta. semillas de sésamo Instrucciones de preparación: 1- En un cuenco, mezclar las tres cucharadas de jerez con tres cucharadas de salsa de soja.2- Meter dentro las costillas, impregnar bien por…
Ingredientes: 1 trozo de cinta fresca de cerdo de 600 gr.2 cucharadas de aceite3 dientes de ajo picados1 cucharada de perejil picado1/4 de litro de vino tintoSal yPimienta Instrucciones de preparación: 1- 1. Salpimentar la carne y dorarla junto con el ajo en el aceite moderadamente caliente hasta que tome buen color por todos sus…
Ingredientes: 1/2 taza de salsa para carne (steak sauce)1/4 de mostaza2 cucharaditas de chile rojo, seco (ají)6 filetes de paletilla de cerdo de 4 onzas cada uno Alrededor de 3/4 pulgada de grosor Instrucciones de preparación: 1- Mezcla la salsa para carne, la mostaza y las hojuelas de chile seco.2- Coloca los filetes en un…
Ingredientes: 1 Kg. de pierna de cerdo2 dientes de ajo1 cucharadita de clavo molido2 cucharadas de azúcarsalmanteca de cerdonuecesalmendraspasasPara la masa1 Kg. de harina250 gr. de azúcar500 gr. de manteca de cerdo1 taza de agua de azahar caliente Instrucciones de preparación: 1- Se cocer la carne en agua abundante, con ajo, los clavos y un…