Ingredientes: 1 manojo de Espinacas frescas 3 unidades de Patatas 1 unidad de Cebolla puerro 1 unidad de Cebolla blanca 1 taza de Salsa bechamel 2 tazas de Fondo de pollo 1 pizca de Pasta de ajo 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta negra Instrucciones de preparación: 1- El primer paso para realizar…
Ingredientes: Para 4 personas:250 gramos de alubias blancas1 zanahoria1 calabacín2 patatas1 puerro1 cebolla100 gramos de tomate1 trozo de col blanca50 gramos de margarina50 gramos de panceta1 pastilla de extracto de carne100 gramos de pasta para sopa50 gramos de queso parmesano ralladoSal Instrucciones de preparación: 1- Ponemos en remojo en agua fría las alubias blancas la…
Ingredientes: 6 unidades de Cebolla dulce 60 gramos de Mantequilla 10 rebanadas de Pan 2 litros de Caldo de carne 3 cucharadas soperas de Harina 150 gramos de Queso rallado 2 cucharadas soperas de Aceite 1 pizca de Azúcar 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta negra Instrucciones de preparación: 1- Preparamos los ingredientes…
Ingredientes: 3 cucharadas de aceite de oliva150 g de cebolla300 g de apio1 cabeza de ajo sin pelar3 tazas de pan seco1 cucharadita de pimentón dulce2 litros de caldo de pescado400 g de almejasUn poco de perejilSal Instrucciones de preparación: 1- Abrimos las almejas al vapor y reservamos su jugo por una parte y su…
Ingredientes: 2 unidades de Muslo de pollo 2 unidades de Calabacín 2 unidades de Zanahoria 2 unidades de Patata 1 unidad de Cebolla 1 unidad de Tallo de apio 1 rama de Acelga 2 litros de Agua 1 pizca de Sal 2 unidades de Pastilla de caldo concentrado Instrucciones de preparación: 1- Para hacer esta…
Ingredientes: 20 mejillones1 cebolla mediana3 cucharadas de aceite2 puerros gruesos2 tomates medianos250 g de arroz1 clavo1 ramito de perejil1 hoja de laurel1 pellizco de pimienta y azafrán Instrucciones de preparación: 1- Limpiamos bien los mejillones y abrimos al vapor (es decir con su propio agua).2- Retiramos la carne y reservamos.3- Pasamos el líquido de la…
Ingredientes: 1 pimiento verde1/2 cebolla pequeña2 tazas de caldo de pollo2 cucharadas de mantequilla1 cucharada de harina1/4 de cucharadita de sal1 taza de lecheUna pizca de pimienta Instrucciones de preparación: 1- Freímos la cebolla y 3/4 partes del pimiento con una cucharada de mantequilla en una cacerola hasta quedar bien pochados. Agregamos el caldo y…
Ingredientes: ¼ de kilo de zancarrón de buey o vaca1 hueso¼ de kilo de gallina¼ de kilo de garbanzos1 puerroMedia cebollaPerejil1 zanahoria1 ajo100 gramos de bacón en tira gruesa100 gramos de chorizoFideo fino (30 gramos por persona) Instrucciones de preparación: 1- Ponemos en un puchero a cocer todos los ingredientes con dos litros y medio…
Ingredientes: Para 4 personas:400 g de rape.400 g de merluza.200 g de almejas.Crema de marisco:200 g de gambas.300 g de zanahoria.300 g de cebolla2 puerros.40 g de arroz.3 tomates maduros.1 vaso de coñac.Caldo o fumet de pescado:1 cabeza de rape.Parte verde de un puerro.1,25 litros de agua.8 rebanadas de panperejil. Instrucciones de preparación: 1- Elaboramos…
Ingredientes: 1 pizca de Sal 1 kilogramo de Pollo 2 litros de Agua 100 gramos de Cebolla 1 unidad de Zanahoria 1 unidad de Puerro 125 gramos de Pasta de fideos para sopa 1 rama de Romero 1 rama de Tomillo 1 hoja de Laurel Instrucciones de preparación: 1- El primer paso para elaborar esta…
Ingredientes: 250 gramos de lentejas100 gramos de cebollaUn diente de ajo400 gramos de patatas4 rebanadas de pan de sopa8 cucharadas de aceite de oliva virgenUna ramita de perejilSalpimienta Instrucciones de preparación: 1- Ponemos en remojo las lentejas la noche anterior. Pelamos, lavamos las patatas y las cortamos en trozos reservándolas en un recipiente con agua….
Ingredientes: Para 4 personas:400 gramos de espárragos trigueros.4 dientes de ajo.Una cucharadita de pimentón dulce.4 cucharadas de aceite de oliva virgen.4 huevos.1 ½ litro de agua.Sal. Instrucciones de preparación: 1- Lavamos los espárragos y picamos de forma muy menuda casi como un puré la parte tierna.2- Reservamos.3- Ponemos un poco de aceite en una cazuela…