Ingredientes: Para 4 personas:50 gramos de jamón50 gramos de chorizo4 dientes de ajo100 gramos de pan duro2 huevos1 cucharadita de pimentón4 cucharadas de aceite de olivaSal Instrucciones de preparación: 1- En una cazuela de barro vertemos el aceite y una vez caliente agregamos los dientes de ajo.2- Cuando empiecen a dorarse añadimos el jamón cortado…
Ingredientes: 100 g de calabaza100 g de vainas o judías verdes100 g de zanahorias1 tallo de puerro100 g de fideos finos2 litros de aguaSal al gustoPimienta al gusto1 calabaza pelada1 puñado de perejil picado Instrucciones de preparación: 1- Cocemos en una cazuela con agua la zanahoria cortada en tiras finas, la calabaza cortada en dados…
Ingredientes: Para 4 personas)500 gramos de champiñones troceados.100 gramos de cebolla.1 diente de ajo.1 litro de caldo de verduras.Unas ramitas de perejil.4 cucharadas de aceite de oliva.Sal. Instrucciones de preparación: 1- Lavamos los champiñones y los troceamos.2- Pelamos las cebollas y las cortamos en juliana (tiras finas).3- En una cazuela calentamos el aceite y en…
Ingredientes: 1 litro de caldo de carne½ litro de agua50 gramos de tocineta adobada50 gramos de chorizo100 gramos de morcilla de Burgos4 dientes de ajo100 gramos de pan duro1 huevo4 cucharadas de aceite de olivaSal Instrucciones de preparación: 1- En una cazuela calentamos el aceite de oliva y una vez caliente agregamos los dientes de…
Ingredientes: 300 gramos de patata1 cebolla2 tallos de puerro1 pizca de curry en polvoSal Y pimienta al gusto3 cucharadas de aceite de olivaPerejil picado Instrucciones de preparación: 1- Ponemos en la olla a presión el agua justa para cubrir las patatas peladas y cortadas en rodajas gruesas, además de la cebolla y los tallos de…
Ingredientes: 800 g de pescado (merluza, rape y congrio)200 g de tomate100 g de cebolla200 g de puerro100 g de zanahoriaAceiteAjoPerejilSalAgua200 g de pan seco Instrucciones de preparación: 1- Partimos los pescados en trozos después de haberlos limpiado con esmero.2- En una cazuela honda echamos aceite y picamos en ella la cebolla, después los tomates,…
Ingredientes: 1 Plátano verde1 Cebolla1 Ají2 ramas de Cilantro 1 libra de Carne para sopa o Frijoles 1 Tomate1 cucharada sopera de Aceite Instrucciones de preparación: 1- El primer paso es pelar y cortar el plátano en rodajas. Para esta receta de sopa utilizaremos un plátano grande. 2- Ahora calienta una sartén con aceite y…
Ingredientes: 1 lbs. ñame1 unid. cebolla2 diente(s) ajo1 unid. limón6 unids. ñajús1 pizca sal y pimienta2 lbs. corvina1 unid. ají grande1 unid. tomate1 taza(s) aceite4 cch. harina1 unid. platano amarillo1 pizca picante Instrucciones de preparación: 1- Limpie el pescado de escamas, córtelo en ruedas y agréguele sal y limón.2- Séquelo bien.3- Envuelva el pescado en…
Ingredientes: 1 unid cebolla1 1/2 Kg agua1/2 Kg salmón rosado1 unid caldo de pescado1 vaso vino blanco3 unids papas2 ram apio3 cch fécula de maíz250 g crema de leche2 cch llenas de puré de tomates Instrucciones de preparación: 1- Hervir el pescado en el agua con el caldo elegido, la cebolla, las papas y los…
Ingredientes: 6 reb pan50 g manteca150 g. queso fresco2 tazas caldo de gallina6 unids huevos2 cch queso rallado Instrucciones de preparación: 1- Untar las rebanadas de pan con manteca y tostarlas en el horno.2- Cortar el queso fresco en tajadas finas y poner una porción encima de cada tostada.3- Disponerlas en una fuente térmica que…
Ingredientes: 1½ litros de Caldo 3 Patatas1 Cebolla1 cucharada sopera de Aceite 1 cucharadita de Pimentón dulce Instrucciones de preparación: 1- Colocar el caldo sobre el fuego y cuando hierva agregar las papas peladas y ralladas.2- Dejar hervir a fuego medio la preparación anterior hasta que la papa esté tierna.3- Aparte, freír la cebolla en…
Ingredientes: 2 unids. huevos1/2 cch. sal1/4 cchta. pimienta negra5 taza(s) caldo de pollo frío60 g. fideos de huevo cocidos3 cch. queso parmesano rallado Instrucciones de preparación: 1- Batir en un bol los huevos con sal, pimienta y 1/2 taza de caldo, empleando un batidor de metal.2- Poner el resto del caldo en una cacerola mediana…