Ingredientes: 750 gramos de redondo de ternera en una piezaMedio pimiento verde picado1 diente de ajo200 gramos de setas12 gambas grandes frescas4 cucharadas de tomate triturado1 cucharada de harina de maíz1 decilitro de aceite de olivaSal Instrucciones de preparación: 1- Atamos la pieza de ternera, la salpimentamos ligeramente, la ponemos en una bandeja de horno…
Ingredientes: Para 4 personas:500 gramos de lomo de ternera, cortado en cuadraditos2 cebollas2 dientes de ajoLaurel en polvotomilloestragónromero al gusto3 cucharadas de aceite de oliva virgen2 cucharadas de harina1 decilitro de vino blancoSalpimienta al gustoUna ramita de perejil picado Instrucciones de preparación: 1- Sofreímos en el aceite de oliva, el ajo y la cebolla cortada…
Ingredientes: 4 filetes de ternera1 cebolla1 decilitro de caldo de carne1 diente de ajo4 cucharadas de aceite de oliva1 ramita de perejilSal Instrucciones de preparación: 1- Picamos la cebolla en tiras muy finas y la ponemos en una sartén con un poco de ajo picado y el aceite a rehogar.2- Cuando la cebolla esté blandita…
Ingredientes: Para 4 personas:750 gramos de carne de ternera para guisar2 zanahorias1 puerro1 tomate maduro2 dientes de ajoUna cucharadita de tomilloUna pizca de pimienta negra5 granos de clavo de guiso1 vaso de vino blanco seco1 decilitro de aceite de oliva1/2 litro de aguaSal Instrucciones de preparación: 1- En una cazuela doramos la cebolla en aceite…
Ingredientes: 400 gramos de carne picada de ternera1 diente de ajo½ cebolla1 huevoUnas ramitas de perejilSalAceite de oliva para freírHarina para rebozarPara la salsa de soja1 cebolla1 pimiento verde1 zanahoria1 tomate fresco4 cucharadas de salsa de soja Instrucciones de preparación: 1- En una ensaladera colocamos la carne picada, el huevo, el perejil muy picado, el…
Ingredientes: 4 filetes de ternera1 cebolla1 diente de ajo1 decilitro de sidra natural1 cucharada de maizena4 cucharadas de aceite de oliva1 ramita de perejilSal. Instrucciones de preparación: 1- Picamos la cebolla en tiras muy finas y la ponemos en una sartén a rehogar con un poco de ajo picado y el aceite, cuando la cebolla…
Ingredientes: 750 gramos de carne de ternera picada250 gramos libra de carne de cerdo picada1/2 taza de cebolla picada en trocitos finos1 taza de salsa de manzana1 taza de migas de pan3 cucharadas de ketchup1 cucharadita de sal1/4 cucharadita de pimienta negra Instrucciones de preparación: 1- Calentar el Horno a 200c, Untar con aceite un…
Ingredientes: pimientazanahoria2 cebolla1 tomate2 pimiento verde1 aceite de oliva virgen3 dientes ajovino blanco1 ramita perejilpimentónazafrán2kg. ternera gallega de jarrete Instrucciones de preparación: 1- Ponemos todos los ingredientes en crudo en una cazuela sin agua ya que es suficiente con el jugo que soltará la carne y las legumbres, cocinadas a fuego muy lento.2- Cuando la…
Ingredientes: Crema de leche, 50mlSalPimientaAceiteLecheHarina250gr mantequilla15gr verduras de temporadaJugo de carne, 200mlSolomillo de ternera, 900grQueso de tetilla," 175gr Instrucciones de preparación: 1- Salsa de queso tetilla en baño María ponemos a fundir el queso con la crema de leche", mientras montamos una bechamel con la mantequilla, la harina y la leche y se la añadimos…
Ingredientes: SalAceiteLaurel1 hoja aguaCebolla2 puerro1 harina50gr tomate 2 madurosAjo, 2 cabezasPimiento dulce1 cucharada guindilla1 chorizo500gr comino,1 cucharadaPata de ternera 4Garbanzos," 500gr Instrucciones de preparación: 1- Se limpian las patas", se cortan, se blanquean y se pasan a una olla limpia.2- Se cubren con agua y se echan : una cebolla, una cabeza de ajo, el…
Ingredientes: 6 Personas:huevos1 hilado para decorarsalpimientazanahoria1 laurelcebolla2 puerro2 ajo1 cabeza vino blanco1 vaso perejil2 kg lomo100 gr. gelatina100 gr.tocino Instrucciones de preparación: 1- Se deshuesa el lomo, se le pone sal y pimienta, y se ata con un cordel.2- Se dora a fuego fuerte en una asadora.3- Se pican las legumbres y se meten al…
Ingredientes: 400 gr de ternera en dados1000 gr de patatas1 cebolla2 zanahorias100 gr de guisantes3 dientes de ajos3 vasos de caldo de carne1/2 vaso de vino blanco1 cucharada de salsa de tomate concentrada1 ramillete de hierbas aromáticas (laurel, tomillo, perejil)1 ramillete de perejil1 pizca de pimienta negraAceiteSal Instrucciones de preparación: 1- Pelar y picar finamente…