Ingredientes: 4 piezas de tortillas de trigo 1 unidad de cebolla 1 diente de ajo 1 unidad de tomate 2 rodajas de seitán 1 trozo de pimiento, rojo y amarillo 1 pellizco de ají molido, sal y comino en polvo 1 taza de guacamole (opcional) u otra salsa Instrucciones de preparación: 1- Limpia los pimientos…
Ingredientes: 1 cebolla grande1 pimiento verde1 pimiento rojo2 calabacines2 dientes de ajos 300 gramos de tomate triturado (mejor casero) 1 chorro de aceite de oliva 1 cucharada sopera de sal Instrucciones de preparación: 1- Picamos la cebolla y los ajos. El tamaño de los trozos puede ser al gusto, aunque el pisto manchego se caracteriza…
Ingredientes: 150 gramos de tagarnina en conserva o fresca 2 huevos4 trozos de jamón serrano 1 rebanada de pan de orgaza 3 dientes de ajo 1 pellizco de sal,pimentón de la vera, comino, cayena molida 2 chorros de aceite de oliva virgen extra 1 chorro de agua Instrucciones de preparación: 1- Prepara las tagarninas, escurre…
Ingredientes: 3 zapallos pequeños o zapallitos1 taza de arroz 1 cebolla1 tomate pequeño1 pimentón50 gramos de carne de soya 1 pizca de sal y pimienta 2 dientes de ajo 1 pizca de nuez moscada 30 gramos de queso parmesano vegano Instrucciones de preparación: 1- Coce el arroz como lo harías normalmente: una taza de arroz…
Ingredientes: 1 kilogramo de judías verdes 2 unidades de patatas 1 diente de ajos (opcional) 1 trozo de chorizo picante 1 trozo de chorizo dulce 1 chorro de aceite Instrucciones de preparación: 1- Limpia las judías y córtalas en trozos, pela y corta las patatas en trozos. Pon una olla con abundante agua, incorpora las…
Ingredientes: 1 lámina de hojaldre 1 calabacín1 berenjena1 cuenco de champiñones 1 trozo de calabaza 1 puñado de tomates cherry 1 trozo de queso mozzarella fresca 1 bolsa de queso rallado 1 chorro de aceite de oliva Instrucciones de preparación: 1- Corta todas las verduras en trozos pequeños y finos. Corta los champiñones en rodajas…
Ingredientes: 150 gramos de harina de trigo 250 mililitros de agua muy fría 1 cucharada sopera de semillas de amapola 1 cucharadita de sal ½ pimiento rojo½ pimiento verde2 alcachofas congeladas½ cebolla½ calabacín2 zanahorias½ taza de coliflor y brócoli Aceite para freírSalsa para tempura de verduras:¼ taza de caldo de verduras 3 cucharadas soperas de…
Ingredientes: 1/2 repollo o col4 patatas3 zanahorias3 dientes de ajo1 cebolla1/2 puerro1/2 pimiento verde italiano1 pimiento rojo seco1 pizca de cayena molida1 pizca de pimentón agridulce de la Vera1 pizca de sal1 pizca de comino1 chorro de aceite de olivaAgua Instrucciones de preparación: 1- Primero disponemos de todos los ingredientes necesarios para preparar el caldo…
Ingredientes: 1 repollo3 patatas2 dientes de ajos 1 pizca de sal 1 chorro de aceite de oliva Instrucciones de preparación: 1- Lavamos y picamos el repollo en trozos pequeños. Pelamos y cortamos las patatas.2- Ponemos una cazuela con agua y sal, introducimos el repollo y las patatas.3- Lo dejaremos cocinar el repollo con patatas hasta…
Ingredientes: ½ repollo o col3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra 2 dientes de ajo picado 1 pizca de pimienta negra 1 pizca de sal Instrucciones de preparación: 1- Precalienta el horno a 180 ºC, este será el primer paso para preparar la col asada al horno. Elimina todas las hojas de la…
Ingredientes: 4 chayotes½ manojo de cilantro fresco 1 cucharadita de sal 3 dientes de ajo 1 chorro de aceite 3 tomates secos2 setas cultivadas o champiñones Instrucciones de preparación: 1- Pela y limpia los chayotes, elimina el hueso y córtalos por la mitad a lo largo.2- Prepara el mojo verde de cilantro triturando el cilantro,…
Ingredientes: 1 calabacín verde1 berenjena3 tomates1 pimiento rojo2 cebollas2 dientes de ajo 1 puñado de queso parmesano o mozzarella rallada 1 chorro de aceite de oliva extra virgen tomillo o mezcla de hierbas provenzalesSal Instrucciones de preparación: 1- Reúne los ingredientes para empezar a preparar el tian de verduras provenzal.- Truco: Para conseguir una cocción…